2 lá xà lách80 g củ cải trắng
20 g cà rốt
1 quả dưa chuột thon nhỏ
4 lá shiso (tía tô Nhật, màu xanh, nếu không có, thay bằng gừng băm nhỏ)
80 g cá ngừ đóng hộp
40 g ngô đóng hộp

(Để làm nước xốt)
1 thìa canh xì dầu
1/2 thìa canh dấm gạo
1 thìa cà phê đường
1 thìa canh dầu thực vật
1/4 thìa cà phê muối
10 g hành tây

Cách chế biến

Trước tiên, chuẩn bị nước xốt. Cho xì dầu, dấm, đường, dầu ăn và muối vào bát nhỏ, dùng thìa quấy đều. Bóc vỏ hành, cắt bỏ phần rễ cứng và xẻ làm 4. Mài 1/4 củ hành cho đến khi được 1 thìa canh. Cho vào phần nước đã chuẩn bị và quấy đều.

Lấy 1 bát nước để rửa rau. Trong quá trình rửa, thay nước khi cần. Xé lá xà lách thành những miếng có kích cỡ khoảng từ 3 đến 4 cm. Để chéo dao, xắt dưa chuột thật mỏng để được những miếng dài 5 cm. Xắt củ cải để được những khúc dài 5 cm. Gọt vỏ và xắt theo chiều dọc để được những miếng mỏng. Đặt các miếng củ cải chồng lên nhau rồi thái chỉ. Xắt chỉ cà rốt bằng cách tương tự. Đầu tiên cắt thành những khúc tròn, dài 5 cm, gọt vỏ rồi thái mỏng theo chiều dọc. Sau đó, đặt các miếng cà rốt chồng lên nhau rồi thái chỉ. Cà rốt cứng hơn củ cải nên hãy thái chỉ mỏng hơn so với củ cải.

Cắt cuống của lá shiso rồi cắt lá làm đôi theo chiều dọc. Đặt 2 nửa chồng lên nhau, xắt chỉ dày khoảng 2 mm. Cho tất cả các rau củ đã sơ chế, trừ lá shiso, vào một bát nước lạnh trong 5 phút cho giòn. Sau đó cho ra rá, để ráo.

Để ngô cho ráo. Dùng khăn giấy thấm cá ngừ đóng hộp để bớt dầu. Cho các loại rau củ ra đĩa. Cho ngô và cá ngừ lên rau, rồi rắc lá shiso đã xắt chỉ lên trên. Ngay trước khi ăn thì khuấy đều nước xốt một lần nữa rồi rưới lên đĩa salad.